Lammeskanken er i utgangspunktet seigt, men med rett tilberedelse er den fantastisk smaksrik! Her er den med en Indisk curry, men den passer nok vel så godt som del av en gryte eller med en saus.
| 2 lammeskanker 2 ss olivenolje 1 ts rosmarin 1 ts pepper |
Bland krydder og olje og ha i en pose sammen med lammeskankene. Vakuumpakk og ha i vannbad på 62 grader i 48 timer. |
| Server |