by Njål Andersen
Denne oppskriften er en deilig og enkel måte å lage kinesisk sitronkylling på. Eggehviten i marinaden bidrar til å mørne kyllingen, mens ingefæren i sitronsausen tilfører en touch av varme og smak. Melkledningen hjelper til med å skape en sprø skorpe på kyllingen....
by Njål Andersen
Dette er en smakfull, kraftig og tilfredsstillende brun stekesaus som er perfekt som et hjemmelaget alternativ til takeout. Den har den perfekte kombinasjonen av krydret, salt og søt smak. Oppskriften er vegansk, lav i fett og kalorier, og kan gjøres glutenfri. Trinn...
by Njål Andersen
Godt tilbehør kan virkelig løfte et måltid. Disse syltede rødløken kan stå ferdig på 30 min (eller oppbevares i kjøleskap opptil en måned), og passer godt til mye. Oppskriften er opprinnelig Meksikansk, men jeg syns de passer utmerket til karbonader og burger også!...
by Njål Andersen
Har forsøkt en del løsnigner, og her er notater som en dag vil bli til en post 🙂 Skinkestek sous vide: for ca 5-6 personer Ca. 1.4 kg skinkestek (eller svinenakke) Skjør av svor og fettlag. Rub (Se under) Gni kjøttet godt inn med Rub, la stå i kjøleskap i 4-12 timer....
by Njål Andersen
Nytt år, nytt kurs hos Sebastian Bruno, i år om sjokolade (i fjor var det makroner). Flott kurs som bare er å anbefale, med masse nyttige tips og oppskrifter. Så mange, at jeg velger å skrive notatene mine her for når jeg skal lage det selv. Når man lager konfekt...
