by Njål Andersen
I utgangspunktet liker jeg å blande krydder fremfor ferdige blandinger. Det er fullt mulig å bruke posekrydder og utbedre den. • ½ kg. Elgdeig • 1 løk • 3 poteter, i en cm. terninger • 1 grjønn paprika • 3 fedd hvitløk • 1 boks tomater • 1 boks...
by Njål Andersen
Kjøttdeig av elg passer ypperlig til hamburgere, som kan lages i mange varianter, som muggostburgeren og texmexburgeren. Men, orginalen er fortsatt en favoritten, den ser “vanlig” ut, men overrasker alle som smaker den, med kommentarer som at det er den...
by Njål Andersen
200g blandet sopp400g elg biffkjøtt150 g bacon1/2 løk1/3 grønn chili 2 fedd hvitløk4 cl Cognac 3 dl fløte2 ts soya sausSalt og pepperStek sopp, bacon biter og finhakket løk i smør på lav til middels varme til løken er mør, tilsett hvitløk og chili etter 10 min. Legg...
by Njål Andersen
500 g elgbiffkjøtt250 g blandet sopp 1 løk150g bacon2 fedd hvitløk1/2 chili3 dl rømme2 skiver geitost2 ts. Worchester sauce2 ts. Soya saus2 laurbær bladSkjær kjøttet i strimler og gni dem inn med nymalt pepper. Stek sopp, bacon og løk på middel varme til løken er mør,...
by Njål Andersen
Denne retten er mild og aromatisk og kan best beskrives som fantastisk “comfort food”. Smak til sausen med peanøttsmør og nellik. Noen liker den mild, andre med mer smak av krydder. (sist oppdatert oktober 2014) 2 Løk 2 stjerneanis 2 fedd hvitløk Finhakk løk,...
by Njål Andersen
Ingredienser • 500g elgdeig • 3 ts. salt • ½ ts. pepper • ½ ts. muskat • ½ ts. malt ingefær • 2 ss potetmel • 1 ½ dl øl, melk eller vann • 1 egg (kan sløyfes) • 2 ts. paprikapulver • ½ ts. chilipepper Bland krydder, egg og mel, strø over...
