Elggryte med anis, muskatt og mørkt øl

by

Elggryte med anis, muskatt og mørkt øl Denne gryten passer perfekt på en kald og mørk dag. Den er litt mer søtelig enn grytene jeg pleier å lage, noe som også er veldig godt når man vil få igjen varmen. Ingredienser • 750 g elgkjøtt • olje • 2 løk hakket • 4 gulrøtter i store biter • 2 fedd hakket hvitløk...

Ingefær marinert Laks sous vide

by

Ingefær marinert Laks sous vide Fisk er noe jeg har slitt litt med å få tilberedt helt riktig, så jeg var spent på hvordan det ville bli sous vide. Det var en kjempe suksess! Virkelig å anbefale. 1/2 kg. Laks 1 ss soyasaus 1 ss eple eddik 1 ss sukker 1/2 ss honning 1 ss revet ingefær 1 finhakket...

Palak Gosht: Indisk lam med spinat

by

Palak Gosht: Indisk lam med spinat “Lam-i-kål” kjøtt kan brukes til mye. Denne retten er en mild og rund og lar smaken på kjøttet komme frem. 1 kg. Fårikål kjøtt 3 ss ghee (eller olje) 1 løk 1 boks tomater 2 ss tomatpure 4 fedd hvitløk 2 ss revet ingefær 2 laubærblad 6 hele nellik 5 cm....

Fritert sous vide elg

by

Fritert sous vide elg Etter noen dager i USA ville jeg prøve på fritert mat. Det ble sopp, brokkoli, poteter og biff. .. jeg vil nok ikke prøve meg på brokkoli og sopp igjen. Kjøttet ble fantastisk; mørt med en jevn og nydelig skorpe, samme med potetene. 2 porsjoner 400g biffkjøtt 500g...

Mektig tomatsuppe

by

Mektig tomatsuppe Denne suppen er fantastisk god, og bør serveres om høsten. Den er overraskende mektig, rik på smak og varmende. Bør serveres med en klatt kesam, litt revet parmesan, cherry tomater, persille og evt spekeskinke. (Tilbehøret kan settes frem i skåler, så kan gjestene...

Gryte med mungbønner

by

Gryte med mungbønner Som en vegetarisk, billig og enkel middag, er denne et supert alternativ. Rund god smak uten at den blir altfor sterk….perfekt til høsten, eller når man er litt forkjølet og trenger “comfort food”. Serveres helst med nybakt naan, eller...