Denne er frisk og smaker ordentlig sitron. 
240 gram smør, romtemperert
200 gram sukker
3 sitroner
3 egg
300 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1 spiseskje valmuefrø
til dynking
saft av en sitron
2 ss sukker
Glasur:
Melis
Sitronsaft
Rør smør og sukker hvitt, tilsett egg – ett av gangen. Rør inn det tørre, sitronsaft og revet sitronskall. Stekes på 170 grader i ca 50min. Dynkes med sukker og sitronblanding. Fordel melis over til slutt.