Fisk er noe jeg har slitt litt med å få tilberedt helt riktig, så jeg var spent på hvordan det ville bli sous vide. Det var en kjempe suksess! Virkelig å anbefale.
- 1/2 kg. Laks
- 1 ss soyasaus
- 1 ss eple eddik
- 1 ss sukker
- 1/2 ss honning
- 1 ss revet ingefær
- 1 finhakket hvitløk
- 1/2 dl. Vann
Kok opp alt unntatt laksen og la det småkoke i 5 minutter til marinaden er tyktflytende, avkjøl.
Smør et tynt lag på laksen og vakuumpakk den.
Ha i vannbad på 48 grader og la den trekke i 25 minutter.
Server med potetstappe, grønnsaker og resten av marinaden.