Med denne oppskriften…og fremgangsmåten oppnår du den absolutt perfekte ciabatta. Seig, luftig og svært god!!
Oppskrift
500 g mel
en håndfull solsikkekjerner, for smakens skyld
1.5 ts salt
0.5 ts tørrgjær
4 dl vann
Bland alt raskt sammen og la stå til heving natten over…..helst 12 – 16 timer.
Hell deigen ut på et melet stk bakepapir og brett den sammen til en lang pølse. Dryss mel over og la stå til heving igjen i 40 min. Varm en stekeplate i ovnen på 275 grader. skjær pølsen i passe store biter. Ta ut stekeplaten og legg bitene raskt over. Slå ned ovnen til 230 grader (varmluft), og stek ciabattaene i ca 14 minutter…..så er det bare å imponere gjestene!!